Antep Usulü Fıstıklı Ekler Yemeği Tarifi, Antep Usulü Fıstıklı Ekler Nasıl Yapılır? Evde Antep Usulü Fıstıklı Ekler Yapılışı
13
Antep usulü Fıstıklı Ekler tatlısı tarifi, Antep usulü Fıstıklı Ekler nasıl yapılır? - Antep usulü fıstıklı ekler tarifi itibariyle yapımı biraz zaman alan ama sonuçta lezzeti ile bütün emeğinize değen bir tatlıdır. Gaziantep yöresine ait olan bu tatlı, enfes fıstık içi ile dolu bir hamurun tatlandırılması ile hazırlanır. Bu enfes lezzeti evinizde deneyebilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Antep usulü fıstıklı ekler malzemeleri şunlardır:
- 100 gr tereyağ
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 paket krem şanti
- yarım su bardağı toz antep fıstığı
- 2 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 4 yemek kaşığı tepeleme un
- 200 gr eritilmiş beyaz çikolata
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 3,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 paket çiğ krema
- file antep fıstığı
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Antep fıstıklı ekler, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, kıtır kıtır hamuru ve kremsi muhallebisi ile fıstık severlerin favori tatlıları arasında yer alır. Antep usulü fıstıklı ekler yapılışı için öncelikle bir tencere içinde süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarılarını karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca, tereyağı ve vanilya ekleyip karıştırarak ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Hamuru hazırlamak için, bir tencereye su, tuz, şeker ve tereyağını ekleyin ve kaynatın. Kaynayan karışımın içine unu ekleyip karıştırarak hamur haline gelene kadar pişirin. Ocağın altını kapatın ve hamuru soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, birer birer yumurtaları ekleyin ve mikserle çırpın. Hamuru bir sıkma poşetine aktarın. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine hamuru sıkın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin. Kreması için; süt, çiğ krema ve krem şantiyi bir kapta karıştırın. Toz antep fıstığını ekleyin ve mikserle çırpın. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Pişen hamuru iki kat olarak kesin. Alt katına sıkma poşetiyle krema sıkın ve üst katı kapatın. Üst katın üzerini beyaz çikolataya batırın ve file antep fıstığına batırıp kremanın üzerine kapatın.
Tüm tatlıları aynı şekilde hazırlayıp servis yapabilirsiniz. Antep fıstıklı eklerin hazırlanışında dikkat edilmesi gereken püf noktaları da vardır. Öncelikle hamuru pişirirken karıştırma işlemini hızlı yapmanız gerekir, aksi takdirde hamurunuzun kıvamı bozulabilir. Ayrıca muhallebinin koyulaşması da önemlidir, bu yüzden sürekli karıştırarak muhallebiyi gözlemleyin. Kremayı hazırlarken çiğ krema ve krem şantiyi önceden buzdolabında soğutmanız, toz antep fıstığını ise küçük bir tavada hafifçe kavurmanız önerilir. Bu şekilde kremayı daha kolay çırpabilirsiniz ve fıstık kokusu daha belirgin hale gelir. Tatlıyı servis etmeden önce, üzerine pudra şekeri veya antep fıstığı serpiştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca tatlıyı soğuk servis etmeniz önerilir, bu şekilde daha lezzetli olur.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.